Ev hilbera meya nû ye ku di sala 2020-an de derketiye. Laşê şûşê li ser bingeha vermija kevneşopî ya çînî ye.Laş laşê bingehîn a vexwarina Jinshagu ya 2013-an e, ku bi vexwarina bîhnxweş a salên 90-an re tê hev kirin.Sor di çanda kevneşopî ya çînî de tê wateya zerafet, serxweşî, şahî û bextewarî.Ev vexwarin ji bo diyariyên cejnê, dawet û şahiyan guncan e.Ew berhevokek sedsalê ya Shenchu ye ku ji we re pênc bereket û jiyanek bêkêmasî rêz digire.
Aliyên din ên bîhnfireh di çalê de têne şilkirin.Pêdivî ye ku vexwarina meya Jinshagu di du cûre fermentasyonê de derbas bibe, ango, fermentasyona vekirî û fermentasyona girtî.Em jê re dibêjin fermentasyona yin û yang, û fermentasyona vekirî fermentasyona yang e û jê re fermentasyona aerobî jî tê gotin.Ji bo sarbûn, komkirin û ferizkirinê, sorgoma hilkirî (paşê jê re tê gotin genimên distiller, birincê glûtîn ên ferîlandî) li kojîyê tê zêdekirin, û mîkroorganîzmayên bikêrhatî yên li hawîrdorê bi tevahî tora torê dike, ew e ku bîhnxweş çêdike.
Fermentasyona girtî, ku wekî fermentasyona neyînî an fermentasyona anaerobî jî tê zanîn, fermentasyona dexlên distînerê ye ku piştî fermentasyona erênî di nav çalan de girtî ye.Fermentasyona araqê ye.
Werger: Ew resen û bi xweşikî hatî pakij kirin.Paqij û teze, vexwarinê xweş, ne serxweş, tama xweş, lojîstîka bilez.Melûl û xweş
Werger: Ambalaja xweş e, sêwirana nû ye, tama nerm e, ne li jor e, bavê min pir jê hez dike, biha ye, karûbar baş e, lojîstîk bilez e, û betlaneyê jî baş e. .
Werger: Min araq standiye, leza radestkirinê zû ye, pakkirin pola bilind e, wekî diyariyek pir baş e, tama wê paqij e, tama bi taybetî xweş e, û ez pir memnûn im
Q: Têkiliya di navbera marqeya we û Moutai de çi ye?
A: Em li Chinaînê du marqeyên cûda yên sosê û vexwarinê ne.Liu Kaiting, çêkerê yekem ê "Shenchu Shaofang", selefê vexwarina Jinsha gu, bestekarê dermanê Distillery Moutai ye, ji ber vê yekê ew ji heman eslê vexwarina neteweyî ye.